麻婆豆腐

家人はそのビーチボールバレー仲間とよく行くらしいのですが、私は初めてだった、近所の香港屋台料理店。
シェフは中国の方で、メニューにはちょっとおかしな日本語表記があったりします。サービスも中国式、頼んでいないのに「サービスね」と、餃子が出てきたりします。食べ残さないように、と注意書きもあるのに、食べきれないほどの量の多さで残っちゃったとしてもパックに詰めてくれたりもします。

ここの、麻婆豆腐が絶品です。
山椒の具合が絶妙で、角切りでなく崩した豆腐と粗びきのひき肉、トロトロのソースが絡み合って美味しいんです。
後から来る辛さが後をひき、これがあればご飯何杯でもいけそうです。辛さのオーダーもできるので、フツー辛とその上と、おかわりしました。

そのほかオーダーはXO醤帆立炒め、海老とカシューナッツ炒め、角煮麺、香港風焼きそば（方焼きそばの下から具が出てくる楽しさ！）、豚肉四川炒め・・・それとサービスの餃子。どれも美味しいですが、特に麻婆豆腐は素晴らしかった。

何が違うのかわかりませんでしたし、どうやってもあの味は出せないだろうけど、今夜のウチの麻婆豆腐はいつもの丸○屋でなく、ひとランク上の「陳健一プロデュース」のにしました。ひき肉もプラスして。