サスヴィールのキャベツのソース

その機会があれば積極的にしています。目下ひとりランチキャンペーン実施中です。

大欅に元気を分けてもらった後、近くの評判のいいお店を検索して向かったのはビストロサスヴィール。ビルの一角の小じんまりとしたお店、ご主人と奥様とでやっていらっしゃいます。アットホームな雰囲気で落ち着きます。私のほかに娘さんふたりの4人家族が昼食を楽しんでいらっしゃいました。

最近、年のせいでしょうかね、肉より魚を選ぶ傾向でして、鯛のポワレをオーダーしました。この、キャベツソースが美味しかった。見た目もグリーンの濃淡が春らしくて、味はといえば素材の甘味がほんのり口に拡がっていきます。

店名のSusville　は、仏語で「ゆっくり」「少しづつ」という意味なんですって。

ええ、ゆっくり味わううちに、春ののどかなイメージが湧いてきました。