ピンクのスープ

旧い蔵を移築した歴史を感じる柱や梁、とても落ち着く空間で、地元食材を使ったどれも美味しいお料理が供されます。

お料理は・・アミューズに三元豚のリエッタとポワロのキッシュ、オードブルは魚介とマッシュポテトのセルクル春菊のビネグレットソース。スープは、これ、この美しい色をしたビーツのポタージュです。

器も素敵で、私にはスープの色に合わせたような可愛らしいもので嬉しくなります。その味はといえば、なめらかながらこっくりとして素材の良さを感じます。なにより見た目も美味しいと言いたいほどの綺麗なピンク！春を先取りしたような、ほんのり温かい気持ちになりました。

この後のメインは魚料理にはクロムツのカダイフ巻き、イサキのポアレゆり根蛤出汁トリュフ添えソース、肉料理には三元豚の蕗の薹と味噌と黒オリーブソース、&牛ハラミのグリル、赤ワインソースにアピオス芋のフライが添えられていました。

デコポンのクレームブリュレ、林檎ソースのパンナコッタ、苺のグラニテという贅沢なデザートまで、お料理が出てくる度に私たちは小さな歓声をあげてしまうほど。