豆苗の水栽培

仄かなえんどう豆の香り、栄養価も高い豆苗は、かつては中華の高級食材でしたが、最近は安価で手に入るようになりましたね。
ウチでも、鍋に、サラダに、さっと炒めてなどなど、活躍します。
根元を水に浸しておくと再生できるそうで、挑戦します。（注意事項としては、再生したものには雑菌が多い恐れがあるので必ず火を通す！だそうです）
キッチンの出窓に置けば、見た目もきれいでちょっと楽しい。

水栽培・・小学校の頃の理科の課題でクロッカスやヒヤシンスを育てたことを思い出します。
球根には、冬の厳しい気候が必要なんじゃなかったっけ・・・
昨日は風も強い大雪でした。寒くみな凍えるように思えるこの季節にも生命は育まれているんですよね。