今日はじゃがいもで

帰省すると、ありがたいことに、あれもこれもと持たせてもらえます。
野菜はもちろん、届きものの多い家なので、サラダオイルや洗剤、日用品まで・・
洗剤なんて、新聞屋さんが持ってきてくれるのとで、あまり買ったことがありません。おかあさん、本当にありがとうです^^

この箱いっぱいのジャガイモも今回いただいてきました。火の通りやすいキタアカリと、煮崩れしにくいメイクイーンと。

今日はキタアカリをスライスして、これもたくさんいただいたミニトマトのスライスを乗せ、チーズを2種類たっぷりかけて。更にコンソメスープをひたひたにしてからオーブンレンジで焼き上げました。

オーブン料理は好きです。料理があまり得意でない私でも、材料を調えて後はお任せでなんとかなっちゃうから（笑）このごろ、歳のせいかご飯支度が面倒になっていけません・・オーブン料理はそんなときの強い味方ですかね。カンタンなのにそれなりの見栄えですし。

その昔、これと同じようなジャガイモスライスにチーズやコンビーフをあわせてオーブンに入れたのですが、思いつきで加えたとき卵が、その料理をキッシュ風にしてくれましたっけ。偶然料理なので、二度と作れていないのですが・・；