今日のおかず

買い物が重なってしまい、10個入り卵パックが4つもあったので、
卵料理を・・と思い、婚家に伝わるこれ→作りました。
お義母さんがよく作ったという、夫から伝授されたレシピです。

油揚げのサイズが小さくて白身が爆発しちゃって海苔でごまかしてあります。

油揚げを袋にして卵を落とし楊枝（私はスパゲティ）で留めて、しょうゆと味醂で煮ます。
それだけなんですが、卵が煮汁の中に溢れないように菜箸で抑えるテクニックが要求されます。

私はそれがあんまり上手でないので、
こうしてごまかしてありますが--;
私でなければフツーに簡単で、美味しいですよ